Cellulase Pflanzenfaser abbauendes Enzym Biologisches Enzym in Lebensmittelqualität

Kurze Beschreibung:

Cellulase ist eine Gruppe von Enzymen, die durch Mikrofiltration, Ultrafiltration und Vakuumgefriertrocknung nach tiefer Fermentation ausgewählter Trichoderma SPP extrahiert werden.Es wird hauptsächlich zum Abbau von Zellulose zur Herstellung von Glukose und zur Zerstörung von Pflanzenzellwänden in der Frucht- und Gemüsesaftverarbeitung verwendet, um die Saftausbeute zu verbessern.Wasserlöslich, Wasserlösung ist eine klare, hellbraune Flüssigkeit. Bitte kontaktieren Sie uns, damit wir Ihnen einen besseren Service bieten können!

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Produktdetail

Produkt Tags

Wirkmechanismus

Cellulase besteht hauptsächlich aus Exonuklease β-Glucanase, Endonuklease β-Glucanase und β-Glucosidase und Xylanase mit hoher Aktivität.Der Wirkungsmechanismus besteht darin, dass es auf β-1, 4-Bindungen aus dem Inneren des Moleküls einwirkt, um Cellulose abzubauen und Cellobiose aus den nicht reduzierenden terminalen β-1, 4-Bindungen von Fibrdextrin zu erzeugen und es dann zu Glucose zu hydrolysieren.

Löslichkeit

Wasserlöslich, Wasserlösung ist eine klare, hellgelbe Flüssigkeit.
Produkteinführung:
Hauptbestandteile: Cellulase, Glucose
Produktspezifikationen: 10-20.000 U/g
Beschreibung: Hellbraunes Pulver
Lagermodus: bei Raumtemperatur trocknen und Licht vermeiden, optimale Lagertemperatur (0~4℃)
Haltbarkeit: versiegelt bei 4℃ kann 24 Monate gelagert werden, 15℃ kann 18 Monate gelagert werden, 12 Monate bei Raumtemperatur

Anwendungsgebiet

1. Pflanzenextraktion
Cellulase kann bei der Pflanzenextraktion und -verarbeitung verwendet werden, indem Pflanzenzellwände dekomprimiert und intrazelluläre Substanzen gelöst werden.Beim Einsatz in der Frucht- und Gemüsesaftverarbeitung können Saftausbeute und Klarheit verbessert werden.Verglichen mit der traditionellen Methode hat die enzymatische Extraktion die Vorteile einer niedrigen Temperatur, einer hohen Effizienz und keiner Umweltverschmutzung.
2. Saftverarbeitung
Gegenwärtig ist die saftverarbeitende Industrie mit den Problemen einer geringen Fruchtfleischsaftausbeute, eines langen Zeitaufwands, eines trüben Safts, einer hohen Viskosität, einer leichten Ausfällung und so weiter konfrontiert.Cellulase kann die Pflanzenzellwand zersetzen, die Saftaustrittsgeschwindigkeit und -rate verbessern und den trüben Saft klarer machen.
3. Brauen von Sojasauce
Das Hinzufügen von Cellulase beim Brauen von Sojasauce kann die Zellwand von Sojarohstoffen erweichen, ausdehnen und zerstören und die in den Zellen eingeschlossenen Proteine und Kohlenhydrate freisetzen, was nicht nur die Konzentration von Sojasauce verbessern kann, sondern auch die Qualität von Sojasauce, sondern verkürzen auch den Produktionszyklus und verbessern die Produktivität.
4. Brauindustrie
Die Zugabe von Vitaminase in der Weingärung kann die Flottenausbeute und Rohstoffverwertung deutlich erhöhen, die Viskosität der Lösung verringern und die Gärzeit verkürzen.Cellulase kann Pflanzenzellwände zersetzen und Glukose zur Verwendung durch Hefe produzieren.Gleichzeitig fördert es die Freisetzung und Verwertung von Stärke und verbessert die Weinausbeute.
5. Futterverarbeitung
Herkömmliches Vieh- und Geflügelfutter wie Getreide, Bohnen, Weizen und Verarbeitungsnebenprodukte enthalten eine große Menge an Zellulose.Neben Wiederkäuern können einige der Pansenmikroorganismen verwertet werden, andere Tiere wie Schweine, Hühner und andere Einmagentiere können Zellulose nicht verwerten.Die Zugabe von Cellulase zum Futter kann den Nährwert des Futters effektiv verbessern und die Gewichtszunahme von Vieh und Geflügel fördern.
Nutzungsbedingungen:
Wirkungsbereich: Temperatur: 40-55℃ PH: 4,5-6,5
Optimaler Bereich: Temperatur: 45-50℃ PH: 4,8