Lysozym löst die Zellwand in Lebensmittelqualität auf

1, Korrosionsschutz
Lysozym kann Bacillus subtilis und Micrococcus radiodurans in Gram-positiven Bakterien abbauen, indem es die Zellwand von Bakterien zersetzt, und es kann auch GRAM-negative Bakterien wie Escherichia coli, Proteus vulgaris und Vibrio parahemolyticus bis zu einem gewissen Grad auflösen.Es hat keine negativen Auswirkungen auf menschliche Zellen ohne Zellwand und wird häufig als Konservierungsmittel für Wasserprodukte, Fleisch, Kuchen, Sake, Kochwein und Getränke verwendet.
2. Milchverarbeitung
Das Hinzufügen einer bestimmten Menge Lysozym zu frischer Milch oder Milchpulver hat nicht nur eine konservierende Wirkung, sondern kann auch Darmverderbniskokken abtöten, die Widerstandskraft des Darms gegen Infektionen erhöhen, die Vermehrung von Darm-Bifidobakterien fördern und so die Verdauung von Käseprotein fördern. die häufig bei der Zugabe von Säuglingsmilch und Nahrung verwendet wird.
3. Pharmazeutische Industrie
Lysozym kann als unspezifischer Immunfaktor in normalen Körperflüssigkeiten und -geweben als natürliche antiinfektiöse Substanz mit bakterizider Wirkung verwendet werden, die antibakterielle, antivirale, hämostatische, abschwellende und analgetische Funktionen hat und die Geweberegeneration beschleunigt.Es wird klinisch bei chronischer Rhinitis, akuter und chronischer Pharyngitis, Mundgeschwüren, Windpocken, Herpes zoster und flachen Warzen eingesetzt.Es kann auch in Kombination mit antimikrobiellen Wirkstoffen zur Behandlung verschiedener bakterieller und viraler Infektionen verwendet werden.
4. Tägliche chemische Industrie
Das Lysozym-Sterilisationsprinzip ist sicher, ungiftig und harmlos für den menschlichen Körper, es wird zu Gesichtsmasken und Hautpflegeprodukten hinzugefügt, kann die Rolle der bakteriostatischen Konservierung spielen und hat gleichzeitig eine entzündungshemmende Wirkung auf die Haut.Der Zahnpasta hinzugefügt, hat der Kaugummi die Wirkung, die Wiederherstellung von Schwellungen zu fördern.
5. Biotechnik
Lysozym hat die Funktion, die Struktur der Zellwand von Bakterien zu zerstören, was zur Behandlung von G+-Bakterien verwendet werden kann, um Protoplasten zu erhalten.Daher ist Lysozym ein essentielles Werkzeugenzym für Zellfusionsoperationen in der Gentechnik und Zelltechnik.