Neutrale Protease-Nahrung – biologisches Enzympräparat in Güteklasse Ausgewähltes Bild

Neutrale Protease-Nahrung – hochwertiges biologisches Enzympräparat

Kurze Beschreibung:

Produktübersicht: Neutrale Protease ist eine Art körpereigene Protease, die aus Bacillus subtilis 1398 durch Tiefenfermentation raffiniert und extrahiert wird.Es kann für die Proteinhydrolysebehandlung von Lebensmitteln, Medikamenten, Futtermitteln, Kosmetika, Ernährungs- und Gesundheitsprodukten usw. nach Filtration, Ultrafiltration und Vakuumgefriertrocknung verwendet werden. Bitte hinterlassen Sie Ihre Kontaktinformationen, wir bieten Ihnen einen besseren Service!

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Produktdetail

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Wirkmechanismus

Die neutrale Protease gehört zur endocleaved Protease, die mit einer hydrophoben Gruppe auf das Aminoende der Peptidbindung einwirkt.Es ist eine Metalloprotease.Verglichen mit der neutralen Protease aus anderen Quellen ist die spezifische katalytische Geschwindigkeit hoch, das Hydrolysat hat weniger Bitterkeit und der Hydrolysebereich ist breit.In PH-neutralen oder schwach sauren, schwach basischen Bedingungen kann die beste Hydrolysekapazität, die Zersetzung von makromolekularem Protein in Polypeptide und Aminosäuren und andere Produkte, in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet sein.

Löslichkeit

Die wasserlösliche, wässrige Lösung ist eine klare, hellbraune Flüssigkeit.

Anwendungsfeld

1, Backen
Neutrale Protease im Bereich der Backindustrie, die zur Herstellung von Keksen verwendet wird, kann die Mischzeit und Fermentationszeit des Teigs verkürzen, die enzymatische Reaktion durch bioaktive Substanzen der Protease, die Proteinhydrolyse des Teigs in Peptide und Aminosäuren, gleichzeitig schwächen Teig thews, macht es hat gute Plastizität und Dehnbarkeit, klares und schönes Druckdesign.Verbessern Sie den Glanz des fertigen Produkts, machen Sie den Keksabschnitt klar, gleichmäßige Struktur, knackiger Geschmack.
2, Gewürzverarbeitung
Zhongxing-Protease ist eine Art ungiftiges, keine Nebenwirkungen von Protein, kann bei der Hydrolyse von tierischem und pflanzlichem Protein, hohem Hydrolysegrad, gutem Geschmack, der Herstellung hochwertiger Gewürze und Nahrungsergänzungsstärkungsmittel HAP und HVP verwendet werden .
3, Bierbrauen
Neutrale Protease kann in der Bierindustrie verwendet werden, um einen guten Klärungseffekt zu erzielen, und kann auch mit anderen Enzymsystemen gemischt werden, um ein Bierkomplexenzym zu bilden, das eine bessere Klärungs- und Bitterkeitsentfernungswirkung hat.